技術(shù)編號(hào):445336
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及麥芽汁快速制造的方法,更具體地說(shuō),是涉及一種使用大麥芽與谷物輔料的混合發(fā)酵液,以特定工藝快速生產(chǎn)麥芽汁的方法。多年來(lái),國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)啤酒麥芽汁的方法都是麥芽和谷物輔料分別進(jìn)行糖化和液化,然后總醪糖化、過(guò)濾和煮沸。糖化工藝有三種即煮出糖化法、快速糖化法和浸出糖化法。煮出糖化法和浸出糖化法都是將麥芽醪液和谷物醪液混合,使其在常規(guī)溫度下糖化,然后過(guò)濾(附圖說(shuō)明圖1);由于麥芽醪液和谷物醪液總醪后,增加了醪液的過(guò)濾量,由于谷物醪液增大了粘度,且谷物的細(xì)小顆粒阻礙了過(guò)濾后的通透性,因此增加了過(guò)濾時(shí)間,增加了麥芽...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。