技術(shù)編號：443969
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及和面機(jī)，尤其涉及具有開關(guān)控制裝置的針式和面機(jī)。背景技術(shù)針式和面機(jī)是一種高效和面設(shè)備，多用于面團(tuán)的強(qiáng)力攪拌和面，為相關(guān)食品的制作提供面團(tuán)，尤其是用于實(shí)驗(yàn)室中。針式和面機(jī)在和面過程中，需要經(jīng)常觀察面團(tuán)的面筋擴(kuò)展情況，以便取得最佳的面團(tuán)。和面時間過短會造成面筋擴(kuò)展不夠，而和面時間過長將會造成面筋破壞。和面不足和過度都會影響相關(guān)食品的制作質(zhì)量。在和面過程中對面團(tuán)進(jìn)行觀察，通常需要按下停止開關(guān)，使和面機(jī)停止工作，然后將和面缽與和面頭分開，例如將和面缽放下或者將和面頭抬起，之后取出和面缽中的面團(tuán)進(jìn)行觀察。...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。