技術編號：440283
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及豆類植物技術領域，尤其涉及以豆科植物果實的處理以制造食品，以綠豆為主要原料制作綠豆豆花凝固的技術。背景技術豆腐是深受我國南北方大眾喜愛的傳統(tǒng)食品，現(xiàn)有的豆腐均采用大豆、黑豆、花生等豆科植物的果實為主要原料，經(jīng)過磨漿、過濾、熟化后，加入點鹵劑凝固制得。綠豆豆腐的制作方法與黃豆豆腐的制作方法大致相同，綠豆豆腐的傳統(tǒng)的制作方法是花生浸泡、磨漿、過濾、加熱、點商水或加瓊脂得到綠豆豆腐，其不足之處是外觀不潔白，產(chǎn)量低，成本高， 凝固效果差。技術方案針對現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種制作方法簡單，清...
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