技術(shù)編號：440177
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種天然及功能性豆腐，其具有良好的保存穩(wěn)定性，并包含梅和紅藻中所含的各種營養(yǎng)以及大豆的營養(yǎng)，這種豆腐是通過使用果醋和紅藻作為天然凝固劑而制備的。背景技術(shù) 第一個發(fā)明豆腐的人是大約2000年以前中國漢代的淮南王劉安，并且豆腐第一次被引進韓國是在高麗時期。最初，它只是用作佛教寺院的食物，但后來就廣泛流行起來了。由于質(zhì)地松軟、營養(yǎng)價值高、容易消化并且價格便宜，普通大眾都喜愛豆腐，并將其作為主要的蛋白質(zhì)來源。據(jù)報告，豆腐具有降低血液膽固醇、防止骨質(zhì)疏松癥并增強腎功能以及抑止動脈硬化的活性。染料木黃酮(大豆...
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