技術編號：437538
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本實用新型涉及一種無鋁膨松劑什錦味油條。技術背景油條是中國具有悠久歷史的傳統食品，傳統方法一直使用"明礬法"制 作工藝，而明礬(硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨)不僅會對人體健康產生很大的危害, 因此，世界衛(wèi)生組織已于1989年正式把鋁確定為食品污染物，并要求加以控 制，并且"明礬法"制作出來的產品口味單一、營養(yǎng)單調，難以滿足現代社 會人們對健康的追求和對綠色食品口味及營養(yǎng)多樣性的選擇。傳統油條只能 將各種香料直接拌入面粉里，油脂具有物理脫模劑作用，如果將天然香料直 接攪拌在面團里，那么在油條的分團、成型，尤其在油炸過程...
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