技術(shù)編號：437245
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本實用新型涉及一種竹筒罐，尤其涉及一種酸魚發(fā)酵的竹筒罐。背景技術(shù)酸魚是我國少數(shù)民族尤其是侗族的一種傳統(tǒng)食品， 一般都是在秋天將 魚預(yù)處理后，放入陶罐中密封發(fā)酵一定時間，形成一種特殊的風(fēng)味。其特 點是酸甜可口、營養(yǎng)豐富、貯藏時間長，只要不打開，可以保存數(shù)年。但 是，如果經(jīng)常開罐，由于不能形成無氧環(huán)境，容易導(dǎo)致酸魚腐敗。而成熟 的酸魚，如果不進(jìn)一步加工，貯藏時間很短，因而，如果要貯運(yùn)，或者進(jìn) 入自選超市，就需要經(jīng)過消毒處理，這樣，到顧客手里的酸魚是經(jīng)過再加 工的，而不是傳統(tǒng)意義上的酸魚了，而且經(jīng)過再次加工的酸魚...
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