技術編號：436335
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及一種食用面制品的加工方法，特別涉及一種家庭日常所需的饅頭、包子、餃子、發(fā)糕、燒餅等面食品的蒸烙方法；本發(fā)明還提供了一種專門用于蒸烙食品的蒸烙爐。背景技術傳統(tǒng)的饃饃，作為一種食品的總稱，它包括饅頭、包子、餃子、發(fā)糕和燒 餅等，其中饅頭、包子、餃子和發(fā)糕屬于蒸制饃饃，燒餅屬于烙制饃饃。蒸制 饃饃的顯著特點是暄騰鮮嫩和最大程度地保留了原料中的營養(yǎng)素；烙制饃饃的 顯著特點是焦酥美味，較大程度地保留了原料中的營養(yǎng)素。但是，蒸制饃饃沒 有烙制饃饃的焦酥和美味；烙制饃饃也沒有蒸制饃饃的暄騰與鮮嫩，且焦酥層 薄且...
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