技術(shù)編號：435908
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，更具體涉及一種凍烤鏡鯧的制備工藝。 背景技術(shù)鏡鯧，又名鯧魚，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，鯧魚味甘、淡，性平，有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、健脾 養(yǎng)胃的功效。鯧魚可治療消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏 力等癥。由于人們生活速度的加快，對鏡鯧的速食制品的需求日益增加。發(fā)明內(nèi)容為了滿足人們?nèi)找嬖霎a(chǎn)的食用需要，本發(fā)明提夠了一種凍烤鏡鯧的制備方法，制 得的凍烤鏡鯧肉質(zhì)鮮美，味道獨特。一種凍烤鏡鯧的制備工藝，其工藝流程為原料一剖殺一清洗一鹽水浸泡一漂洗 —皮燒一蒸煮一蒲燒一預(yù)冷一速凍一包...
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