技術(shù)編號(hào)：435643
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種利用生物工程方法構(gòu)建可用于生產(chǎn)低醇啤酒的基因工程菌 株的方法。背景技術(shù)低醇啤酒既具有啤酒應(yīng)有的啤酒風(fēng)味，又具有多飲不醉的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也符 合當(dāng)今消費(fèi)者日益重視身體健康的消費(fèi)趨勢(shì)，加上婦女對(duì)酒精過敏男士對(duì)低醇 啤酒的喜愛，低醇啤酒正在走俏。啤酒乙醇的含量是決定低醇啤酒的關(guān)鍵指標(biāo)，它直接關(guān)系到啤酒的品質(zhì)。 如何解決啤酒中乙醇的含量是生產(chǎn)低醇啤酒的關(guān)鍵。目前，降低啤酒中乙醇含 量的辦法有很多種，其中最理想的方法之一就是構(gòu)建低醇啤酒基因工程菌株， 通過對(duì)工業(yè)用釀酒酵母本身進(jìn)行改造來生產(chǎn)低醇啤酒。發(fā)明內(nèi)容...
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