技術(shù)編號(hào)：434890
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬人類生活需要中的食品及其處理技術(shù)領(lǐng)域，具體 地說(shuō)是以黃豆為原料發(fā)酵制成豆豉粑后進(jìn)一步加工成豆豉粑油辣椒食品的 加工方法。背景技術(shù)豆豉是以黃豆為原料發(fā)酵制成的一種調(diào)味食品，以其鮮香 美味可口，倍受人們歡迎，也受食品工程研究者所青睞，因此以豆豉為主 題申請(qǐng)的專利很多，根據(jù)豆豉加工工藝不同，如果產(chǎn)品仍保持黃豆顆粒者， 俗稱豆豉，如干豆豉、水豆豉、豆豉顆等，如果加工過(guò)程中，黃豆被粉碎 后，可以捏成團(tuán)做成粑的豆豉，俗稱豆豉粑，豆豉或豆豉粑如果用油煎制， 在煎制過(guò)程中，根據(jù)不同地區(qū)不同人群的口味再加入辣椒、味精...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。