技術(shù)編號：434502
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明公布了一種以糙米為原料，經(jīng)過發(fā)芽、乳酸菌發(fā)酵等加工工藝而制得的非酒精型發(fā)酵發(fā)芽糙米飲料及其制備方法。背景技術(shù)糙米是一種營養(yǎng)價值很高的健康食品，含有豐富的亞油酸和維生素，其胚芽中所含有的礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分占整粒米的70％，纖維素和不飽和脂肪酸的含量約為精白米的四倍，糙米成為各國營養(yǎng)專家向民眾推薦的健康食品。但是，天然糙米有難煮，營養(yǎng)難吸收的特點(diǎn)，而且，直接食用口感欠佳。發(fā)芽糙米是指將糙米在一定溫度、濕度條件下進(jìn)行處理，待到一定程度時終止其發(fā)芽過程，而得到的由幼芽和帶糠層的胚乳組成的制品。在發(fā)芽過程...
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