技術(shù)編號：433670
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)型方便魚肉粉絲，并介紹其加工方法，它是采用優(yōu)質(zhì)的淡水魚或天然野生海魚為主要原料，配以紅薯、玉米、馬鈴薯淀粉，經(jīng)攪拌，擠絲或漏漿，低溫冷凍，連續(xù)蒸絲(熟化)，真空微波干燥，紫微光殺菌技術(shù)制成的方便食品。背景技術(shù) 在生活節(jié)奏日益加快的今天，方便食品越來越成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚南M食品。但是目前我國的主導方便食品—方便面由于是以小麥粉作主要原料，通過油炸加工而成，因此營養(yǎng)普遍偏低，脂肪偏高，口味相對單一，加之在食品中加入了防油脂氧化的抗氧化劑，所以長期食用將極不利于人們的身體健康。而市場上...
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