技術(shù)編號：4336102
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及特別選擇的過氧化氫酶，及其在工業(yè)應用中且特別在無菌包裝應用中 在過酸抗微生物組合物中減少過氧化氫中的用途。背景在食物、飲料和乳制品市場中，存在廣泛多樣的耐貯包裝的流質(zhì)和半流質(zhì)食物。這 些包括從罐裝湯到高度酸化的蘇打和運動飲料。直到30年前，可用于生產(chǎn)具有低酸度耐貯食物的唯一選擇是包裝和食物以成組 方式的熱滅菌。這通過加壓蒸煮、密封容器的加工來完成，或通過用熱流質(zhì)食物填充熱抗性 包裝(對流質(zhì)食物的加熱從而對包裝進行滅菌)來完成。無菌包裝的引入被用于...
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