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一種用大豆秸桿制作醬油的方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):432616

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明是關(guān)于一種調(diào)料的制作方法,更具體地說(shuō)是。背景技術(shù)醬油生產(chǎn)一般用大豆等為原料,也有用食用菌及其他農(nóng)產(chǎn)品作為原料的,而大豆秸桿過(guò)去在農(nóng)村都用來(lái)當(dāng)柴火燒,近年來(lái)也有氨化作為飼料使用。用大豆秸桿加工醬油,可以大幅提高大豆秸桿的價(jià)值。發(fā)明內(nèi)容把大豆秸桿粉碎,用溫水浸泡,然后將浸泡過(guò)的大豆秸桿粉籠蒸,降溫后加入醬油曲精拌勻,堆成2. 5厘米厚放入養(yǎng)坯房??刂埔欢ǖ臏囟龋?dāng)原料結(jié)塊并布滿菌絲時(shí)進(jìn)行翻動(dòng)、搗碎。加入沸水,裝缸并攪拌均勻進(jìn)行發(fā)酵、榨油,加入鹽水浸泡、壓榨、濃縮。本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的將大豆秸桿粉碎...
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