技術編號：427997
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及糟魚的生產加工工藝，本發(fā)明還涉及糟魚的生產加工設備。背景技術 用東平湖全鱗鯽魚、鰱魚或鯉魚加工制成的糟魚屬地方傳統(tǒng)名吃，在當?shù)匾延腥俣嗄甑臍v史。傳統(tǒng)工藝是在鐵鍋內將魚層層擺放，再放入作料及水，用文火燉制8-10小時而成。但這種作坊式加工方法，生產量小，只能在當?shù)丶猩狭闶邸?0世紀90年代，人們在這一領域引進了夾層蒸汽鍋，夾層蒸汽鍋的應用，使糟魚的加工生產效率得到了提高。然而，它仍是一種作坊式生產方式，燉制前需要將魚層層擺放于鍋中，燉制后需要將魚一層一層取出，魚的入鍋、出鍋全靠手工，其效率仍然不...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。