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一種?;撬岷ur醬油及其制備方法技術資料下載

技術編號:425931

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技術領域本發(fā)明涉及一種富含牛磺酸的海鮮醬油及制備方法,屬調(diào)味品加工技術領域。 背景技術扇貝是我國重要經(jīng)濟海產(chǎn)品之一,由其干制的貝柱,是非常名貴的海珍品。在加 工貝柱的過程中產(chǎn)生了大量的下腳料,其中扇貝加工廢棄物(包括內(nèi)臟)約占整個扇貝的 30%。僅以山東沿海地區(qū)年產(chǎn)4. OX 105t扇貝計,每年將有1. 2 X IO5萬t扇貝加工廢棄物 產(chǎn)生,其中小部分扇貝加工廢棄物被作為蝦飼料低價出售,大部分扇貝加工廢棄物棄于海 邊任其腐爛,造成極大的資源浪費和環(huán)境污染。因此,如何對其加工利用,提高其附加值,便 成為迫切需要解...
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