技術(shù)編號：424323
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于面條加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及。背景技術(shù)魔芋主要經(jīng)濟成分是葡甘聚糖，其化學(xué)結(jié)構(gòu)是由分子比1 1.6 1.7的葡萄糖和甘露糖殘基通過β_1，4糖苷鍵聚合而成的高分子雜多糖，屬于可溶性半纖維素。魔芋葡甘聚糖能被腸內(nèi)細菌酵解產(chǎn)生氫、二氧化碳、甲烷、水及短鍵脂肪酸等，經(jīng)離子交換作用與腸內(nèi)膽酸結(jié)合，膽固醇用于合成膽酸的量增加，使血液內(nèi)膽固醇降低；魔芋還能降低甘油三脂水平，且血脂達正常水平后不再持續(xù)下降，起到調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝；葡甘聚糖作為膳食纖維，不含熱量，有飽腹感，且能減少和延緩葡萄糖的吸收，是糖尿病的良好輔助藥物...
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