技術(shù)編號(hào)：419225
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種仿生海洋食品，特別是涉及一種。目前，仿生蟹腿、仿生海蜇、仿生蝦仁、仿生魚翅等仿生食品已面世多年，以其高營養(yǎng)價(jià)值、獨(dú)特的風(fēng)味以及較為低廉的價(jià)格吸引了大量的消費(fèi)者。但這些仿生海洋食品難以引起消費(fèi)者的新鮮感和購買欲望。扇貝柱素有天下極品之稱，營養(yǎng)價(jià)值和口感風(fēng)味俱佳，但是價(jià)格昂貴，使大多數(shù)消費(fèi)者難以承受。我國是世界最大的漁業(yè)生產(chǎn)國，特別是淡水魚產(chǎn)量年年快速增長，年產(chǎn)量已接近2000萬噸。由于淡水魚特有的土腥味，使其消費(fèi)群體較為固定和狹窄。又由于淡水魚具有魚鱗多、魚刺多、蛋白質(zhì)易變性等特點(diǎn)，淡水魚的加工...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。