技術(shù)編號(hào)：414035
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶突變體，以及該突變體酶在以淀粉為底物生產(chǎn)麥芽糖中的應(yīng)用。背景技術(shù)多功能淀粉酶是α淀粉酶家族(a-amylase family)的新一類成員，包括新普魯蘭酶、麥芽糖淀粉酶和環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上具有α淀粉酶家族共有的4個(gè)高度保守的區(qū)域，但在功能上又兼有糖苷水解酶和糖基轉(zhuǎn)移酶的催化活性，而不同的多功能淀粉酶雖然在結(jié)構(gòu)與功能上具有一定的相似性，但不同來源的酶在底物特 異性和水解、轉(zhuǎn)移糖苷鍵的特異性等方面存在著差異(Lee H S，Kim M S，Cho H S, et...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。