技術(shù)編號：413579
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品加工機械，特別是一種制作山西刀削面的削面機。背景技術(shù) 山西刀削面歷史悠久，兩頭尖中間寬形如柳葉，具有內(nèi)虛、外筋、柔軟、光滑、口感好、易消化等特點。傳統(tǒng)的制作方法是操作者一手掌撐面，另一手持鋼片制成的圓弧形狀的削面刀順面長的方向一刀一刀的削制入鍋，對刀與面的角度、深度、力度掌握要求很高，在削制過程中還需要反復(fù)的揉面，勞動強度大、效率不高且難以保證衛(wèi)生。中國實用新型專利00246907公開的一種小型削面機，采用電動旋轉(zhuǎn)的刀片和具有槽孔的擠面腔，可以達到電動削面的目的。但缺點有1依靠操作者的手推...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。