技術編號：408504
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及一種湯煲類食品用保鮮劑，屬于農產品技術研究領域。背景技術湯煲類食品在我國傳統(tǒng)悠久，其湯色誘人、風味鮮香、具有養(yǎng)身的功效。而經過現(xiàn)代加工工藝改造后的便當型湯煲類煲產品，集“便當、美味、保健”于一身，受到消費者的青睞。然而由于湯煲類食品營養(yǎng)成分相當豐富，水分活度高，在產品貯存、運輸和銷售等過程中極易因微生物的大量增殖而導致產品的腐敗變質，難于實現(xiàn)長途運輸和保藏，容易造成巨大的經濟損失。因此如何控制微生物的污染、保證加工產品的質量安全成為企業(yè)迫切需要解決的問題。目前我國食品防腐保鮮方面使用的主要是有機酸...
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