技術編號：406882
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及。背景技術增稠多糖類具有以較小的使用量體現(xiàn)高粘性的性質，在食品用途中被廣泛使用于口感的調節(jié)、質地的穩(wěn)定化、粘稠性的增加等方面。作為在食品用途所通用的增稠多糖類，可列舉三仙膠、瓜爾豆膠、角叉菜膠、刺槐豆膠、海藻酸鈉以及普魯蘭多糖等水溶性高分子，但是這些增稠多糖類存在如下問題當將 這些增稠多糖類的粉末添加到液體中時，因分散性差而容易產生結塊，為了使結塊完全溶解需要費些功夫。為了解決上述問題，通過對增稠多糖類進行造粒加工，由此提高分散性而抑制了結塊的產生。作為增稠多糖類的造粒方法，已知有作為粘結液以霧狀...
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