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技術(shù)編號：40462778

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本技術(shù)涉及麥麩改性，更具體地說，本技術(shù)涉及一種麥麩改性發(fā)酵裝置。背景技術(shù)、麥麩，即麥皮，小麥加工面粉副產(chǎn)品，麥黃色，片狀或粉狀；麥麩改性是指通過物理和化學手段改變麥麩的物質(zhì)形態(tài)或性質(zhì)的方法，有微波、蒸汽、擠壓、過熱蒸汽、發(fā)酵和酶處理。、傳統(tǒng)的麥麩改性發(fā)酵裝置具有以下不足：傳統(tǒng)的麥麩改性發(fā)酵裝置需要將濕潤的麥麩與發(fā)酵液按一定比例混合，并攪拌均勻，確保發(fā)酵劑均勻分布在麥麩中，但傳統(tǒng)的發(fā)酵裝置一般為直接將發(fā)酵劑倒入麥麩中，攪拌之后進行發(fā)酵，這種混合方式可能會由于局部發(fā)酵液過多影響發(fā)酵效率，因此，需...
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