技術(shù)編號(hào)：40447266
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本技術(shù)屬于食品加工，具體涉及一種食品快速腌漬裝置。背景技術(shù)、腌制是一種傳統(tǒng)的食品加工及保鮮方法，腌制分為干腌法和濕腌法。干腌法是利用干鹽或混合鹽，先在食品表面擦透，即有汁液外滲現(xiàn)象，而后層堆在腌制容器內(nèi)，各層間還應(yīng)均勻地撤上食鹽，各層依次壓實(shí)，在外加壓或不加壓條件下，依靠外滲汁液形成鹽液(稱為鹵水)進(jìn)行腌制的方法。干腌法的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)便、營養(yǎng)成分流失少；缺點(diǎn)是腌制不均勻、失重大、味太咸、色澤較差。濕腌法是將食鹽、糖、醬油及其他配料溶于水配制成腌制液，再將原料食材浸漬在腌制液中進(jìn)行腌制，該方法在...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。