技術(shù)編號：401680
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及方便米飯的酶法制備方法。 背景技術(shù)米飯作為最重要的主食之一。因此，為方便人們在任何時(shí)候品嘗米飯，中國食品工業(yè)協(xié)會決定在全國范圍內(nèi)推廣方便米飯制品。方便米飯的食用形式與方便面和方便粉絲雷同，具有體積小、質(zhì)量輕、攜帶食用方便、安全衛(wèi)生、耐貯存和在野外環(huán)境下只需要熱水就能夠即食等優(yōu)點(diǎn)，受到了越來越多消費(fèi)者的歡迎。方便米飯不僅能滿足即食、方便的要求，而且可以彌補(bǔ)其他方便食品營養(yǎng)單一、難以滿足人們生理及營養(yǎng)需求的不足。因此，它符合現(xiàn)代人的消費(fèi)理念，具有十分廣闊的發(fā)展前景。但市場上的方便米飯...
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