技術(shù)編號：400863
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于果蔬汁加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及。技術(shù)背景紫薯(Solanum tuberdsm)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紫薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯將成為花青素的主要原料之一。目前紫薯主要用于制作薯粉和粉絲，如申請?zhí)枮?010201...
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