技術編號：400328
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及一種食品的保存方法，尤其是。技術背景冷吃兔，是四川自貢地區(qū)一種民間傳統(tǒng)美食，現(xiàn)代研究表明，兔肉具有高蛋白(含蛋白質(zhì)21 23% )、高賴氨酸(賴氨酸占蛋白質(zhì)的9. 6% )、高消化率(達85% )、高維生素PP(高達12. 8毫克/百克)；低脂肪(僅為4.9%)、低膽固醇(為65毫克/百克)、低熱量等特點。食兔肉是現(xiàn)代人的最優(yōu)選擇，長期食用具有健腦益智，延年益壽、減肥和美容的特殊功效。但現(xiàn)有技術都添加有化學防腐劑和抗氧化劑，并且冷吃兔的保存期在一個星期左右ο發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是通過提供，不使用化...
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