技術(shù)編號(hào):398748
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種油條的制備方法,特別是一種工業(yè)化規(guī)模炸制出半成品、并采用微波熟化的二步式制備油條的方法。背景技術(shù) 油條作為中國(guó)民眾的一種傳統(tǒng)食品,經(jīng)常出現(xiàn)在早餐餐桌上,深受人們的喜愛(ài)。但目前市場(chǎng)上的油條均采用分散炸制的方法制備,而且多是個(gè)體攤點(diǎn)臨時(shí)支油鍋炸制。在這種情況下,對(duì)于衛(wèi)生條件沒(méi)有統(tǒng)一的監(jiān)控,而且不利于油煙的統(tǒng)一治理,不利于人民建康,污染環(huán)境?,F(xiàn)有油條的主要原料為面粉、水、鹽和堿,另外為使油條更加膨松,須在油條中加入含鋁的明礬(KAL(SO4)2)。國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,食品中鋁的殘留量≤...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專(zhuān)利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。