技術(shù)編號(hào)：396998
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及釀造食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種以胡柚為原料，經(jīng)發(fā)酵制作而 成的果醋，并以該果醋或其中間產(chǎn)品制作成胡柚果醋飲料的方法。背景技術(shù)果醋是以水果的全果或果汁為主要原料發(fā)酵而成的特色食醋品種，與傳統(tǒng)的糧食 醋相比，果醋的風(fēng)味更清香，營(yíng)養(yǎng)成分更豐富，富含各種有機(jī)酸、氨基酸、維生素及生物活性 物質(zhì)，口感清爽，風(fēng)味濃郁，經(jīng)適當(dāng)調(diào)配可以作為飲料直接飲用。果醋中的Vc可以阻止亞硝 基鹽的形成，果膠可以防止膽固醇的增加，降低血糖，對(duì)糖尿病患者十分有利；其多酚物質(zhì) 具有很強(qiáng)的抗氧化性，可以清除自由基，保護(hù)腸道不受過(guò)氧...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專(zhuān)利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。