技術(shù)編號：396863
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及耐酸中溫α -淀粉酶及其制備方法，屬于生物技術(shù)領(lǐng)域。 背景技術(shù)α-淀粉酶(a-U-glucanhydrolase EC3. 2. 1. 1)，又稱為液化型淀粉酶。它能從淀粉分子的內(nèi)部任意切開α-1，4糖苷鍵，產(chǎn)生分子量較小的麥芽糊精、葡萄糖及其它低聚糖。淀粉在α-淀粉酶的作用下，分子迅速降解，粘度下降，即完成液化作用。在淀粉糖加工業(yè)、紡織工業(yè)、造紙工業(yè)、制藥行業(yè)、釀酒行業(yè)及燃料乙醇生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，具有相當大的商業(yè)價值。目前在工業(yè)生產(chǎn)中，α-淀粉酶一般以微生物發(fā)酵法進行大規(guī)模生產(chǎn)，這些微生物包括枯...
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