技術(shù)編號(hào)：395650
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及食品添加劑，具體涉及生物創(chuàng)仿技術(shù)復(fù)合的健康甜味劑。背景技術(shù)甜味劑，作為咖啡伴侶、固體奶茶、保健類食品等的糖配料，在飲料食品企業(yè)、乳制品企業(yè)、焙烤企業(yè)、冷食企業(yè)、功能性食品企業(yè)等內(nèi)廣泛使用。第一代甜味劑由糖精、甜蜜素、鹿糖、梓檬酸等幾種物質(zhì)復(fù)配組成，起到協(xié)同增效、改善口味的作用，但缺點(diǎn)在于口味不正，含有化學(xué)成分，長(zhǎng)期使用，甚至?xí)鸩∽?。第二代甜味劑以阿斯巴甜、AK糖(安賽蜜)等新一代甜味劑為基料復(fù)配而成，最典型的產(chǎn)品為蛋白糖，缺點(diǎn)在于能量高、加熱會(huì)變性，含有化學(xué)成分，長(zhǎng)期使用影響身體健康。第三代甜...
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