技術(shù)編號：394705
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及ー種以全質(zhì)大豆為原料來生產(chǎn)熟食純豆奶粉產(chǎn)品的エ藝方法。它屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)大豆的營養(yǎng)價值很高，它的高蛋白、脂肪、維生素和微量元素都非常豐富，有利全民健身，特別能助長青少年的發(fā)育和健康。雖然 現(xiàn)在市場上的豆奶粉很多，五花八門，但它們在豆奶粉中都加入了蝕糖和其它添加劑，這樣使現(xiàn)有的豆奶粉的營養(yǎng)價值降低，在100克豆奶粉中，其蛋白質(zhì)含量最高只有16克，其脂肪含量最高只有11克，它們的營養(yǎng)價值不能令人滿意。另外豆奶粉的顆粒較大，目數(shù)較低，100目以上的微粉只占43.4%，100目以下的粗粉占5...
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