技術(shù)編號：394489
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于植物濃縮蛋白生產(chǎn)與綜合利用技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種蛋白乳清的處理方法，特別是涉及一種。大豆中還含有異黃酮、低聚糖、皂甙等生物活性物質(zhì)，大豆異黃酮具有類雌激素、抑制乳腺癌、抗氧化、提高免疫力等功能，近年來，作為健康食品配料和治療藥物，受到了國際的廣泛關(guān)注。大豆低聚糖是一種新興的功能性新糖源。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質(zhì)的總稱，其主要包括棉子糖，水蘇糖和蔗糖。大豆低聚糖具有低甜度、低熱值、強療效等特點，是人體腸道內(nèi)雙歧桿菌(有益菌)的增殖因子。廣泛應(yīng)用于飲料、沖劑、口服液、糖果、糕點以及低熱卡食品和保健品中...
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