技術編號：391493
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及一種調味品的生產方法，具體涉及一種應用微濾膜技術生產純生醬油的方法，涉及調味品生產技術領域，尤其涉及醬油調味品生產技術領域。背景技術我國醬油歷史悠久，至今已有三千多年的歷史，是具有民族特色的傳統(tǒng)調味品。 醬油的釀造過程中常用的滅菌方法是加熱，通過蛋白質的熱變性，達到滅酶，殺菌的目的。但同時會使醬油的顏色加深，美拉德反應會令醬油的風味在一定程度上失去其原有的鮮味，增加些焦糊的感覺，這就是加熱給醬油質量帶來的負面效應。同時，傳統(tǒng)的硅藻土過濾往往很難獲得理想的澄清效果，直接影響產品的質量和貨價期。而且硅...
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