技術(shù)編號(hào)：391484
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及的是，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)高果糖漿，又稱果葡糖漿或異構(gòu)糖漿，是以果糖和葡萄糖為主要組分的一類新型健康糖源。它具有高甜度、低熱量、抗齲齒功能，尤其是"協(xié)同增效、冷甜爽口"等特性，可作為食品飲料工業(yè)的功能性甜味料，并替代蔗糖的使用。同時(shí)，還可以用來開發(fā)糖尿病人、低血糖患者和肥胖者專用保健食品。 目前，高果糖漿生產(chǎn)主要途徑是以淀粉(玉米、大米等)為原料經(jīng)過三種酶(淀粉酶、糖化酶和葡萄糖異構(gòu)酶)催化的多步不同的化學(xué)反應(yīng)即多步法途徑生產(chǎn)；或者以多聚果糖植物(菊芋、菊苣)為原料依靠菊粉酶催化反應(yīng)即一...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。