技術(shù)編號(hào)：390395
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品添加劑，尤其涉及一種熟肉制品保鮮劑。背景技術(shù)隨著生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，熟肉制品以其方便、快捷及味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。目前，熟肉制品的保鮮防腐通常采用真空包裝、表面涂油或借助低溫冷藏的方式。我們知道，熟肉制品本身即是營(yíng)養(yǎng)豐富的天然營(yíng)養(yǎng)源，雖然熏煮熟后可有效殺滅表面微生物，但隨著時(shí)間的推移，內(nèi)部及外部水份就會(huì)重新回到表面，若與大氣直接接觸，就會(huì)有大量菌種接種到表面；采用真空包裝雖然可以增加保質(zhì)期，但是在夏季，由于采用真空包裝后，內(nèi)表面易出水，影響了熟肉制品的食用及...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。