技術(shù)編號(hào)：388517
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)，尤其是涉及一種食品蒸煉機(jī)。 背景技術(shù)目前在制作水晶餅、麻薯、干吃湯圓、糖年糕和糕團(tuán)等糕點(diǎn)時(shí)，一般采用冷加工的 生產(chǎn)方法，即將粉料放置在和面機(jī)里面攪拌后再進(jìn)行后續(xù)制作，成型后的糕點(diǎn)在蒸爐中蒸 熟。上述生產(chǎn)過程中，粉料受環(huán)境的影響非常大，非常容易受到空氣中微生物的污染，從而 影響保質(zhì)期；另外，很重要的一點(diǎn)是在成型后才將糕點(diǎn)放置在蒸爐中蒸熟，其由表及內(nèi)的 加熱過程決定了表皮和內(nèi)部的受熱不均勻，導(dǎo)致糕點(diǎn)表皮和內(nèi)部的成熟度不均勻，從而進(jìn) 一步導(dǎo)致糕點(diǎn)出現(xiàn)易老化開裂、彈性不足和口感不軟滑等...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。