技術(shù)編號：530582
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種雞肉熟食制品的加工方法，具體地說是一種辣子雞的加工工藝。 背景技術(shù)雞肉質(zhì)地細嫩，滋味鮮美，富含多種蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)物質(zhì)，且營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率高，很容易倍人體吸收利用，有增強體力，強身健體的作用，是人類的重要食物之一。現(xiàn)有技術(shù)中雞肉熟食制品的制作方法很多，如蒸煮、煎炸、燒烤、腌臘、鹵醬等等， 風(fēng)味特色各有不同。辣子雞是人們非常喜愛的日常食品，現(xiàn)在市場上銷售的辣子雞其制作工藝均嚴(yán)格保密，其口味符合當(dāng)?shù)厝藗兊牧?xí)慣，各有千秋，但無法滿足更多人的需要。專利號 ...
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