技術(shù)編號:3485028
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明提供了,以魚皮膠原蛋白為原料,通過木瓜蛋白酶酶解,再經(jīng)過分離純化得到純化的特異性抗凍多肽,氨基酸全序列為Pro-Gly-Lys-Asn-Gly-Glu-Asp-Gly-Asn-Asn-Gly-Arg-Pro-Gly-Lys-Pro-Gly-Asp-Arg-Gly-Ala-Pro。本發(fā)明突破了國內(nèi)外現(xiàn)存的抗凍蛋白的研究思路和方法,克服從天然生物體中純化抗凍蛋白數(shù)量的局限性以及國際FDA組織對轉(zhuǎn)基因抗凍蛋白在食品應(yīng)用中的安全性顧慮,獲得基于食品源的高效抗...
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