技術(shù)編號(hào)：252938
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了，是將綠葡萄干進(jìn)行預(yù)冷處理后，以預(yù)冷食鹽水清洗并殺菌，再以冷風(fēng)干燥。本發(fā)明的有益效果為針對(duì)綠葡萄干果糖含量高、復(fù)水性強(qiáng)、遇到高溫、高濕、強(qiáng)紫外線容易褐變（變色）、容易變形的特性，本發(fā)明提供了綠葡萄干冷法清洗、非熱殺菌加工（液態(tài)鹽水低溫殺菌，備注食用鹽）的方法，以此方法加工清洗后，能最大程度的清洗綠葡萄干附著物，又能減少綠葡萄干的復(fù)水，保持綠葡萄干不褐變，衛(wèi)生與微生物指標(biāo)都能達(dá)到國(guó)家食品安全及衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，保持了原有的色澤、風(fēng)味、形狀不變。專利說明 [0001]技術(shù)領(lǐng)域[0002]本發(fā)明涉及食品加工...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。