技術(shù)編號:153736
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本實用新型涉及一種在鮮豆腐生產(chǎn)工藝中用于加熱煮漿的設(shè)備。自漢代淮南王劉安發(fā)明豆腐以來,豆腐和其它豆制品即成為中華民族的傳統(tǒng)食品。沿用至今的鮮豆腐生產(chǎn)工藝主要包括磨漿、煮漿和點鹵成腦三道工序,與此相適應(yīng)的鮮豆腐生產(chǎn)設(shè)備主要有磨漿裝置、加熱煮漿裝置和點鹵成腦裝置。近年來,鮮豆腐生產(chǎn)設(shè)備有了不小的改進,就加熱煮漿裝置而言,蒸汽加熱煮漿逐漸取代了用薪炭或煤火加熱鐵鍋煮漿。但現(xiàn)有技術(shù)中的蒸汽加熱煮漿多數(shù)是直接采用蒸汽吹漿加熱,加熱蒸汽與被加熱豆?jié){直接混合,影響了豆?jié){和豆腐的品質(zhì),此外,蒸汽直接吹漿加熱仍然沒有擺脫間斷...
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