技術(shù)編號：1453155
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于蛋黃油制備，提供。采用生物酶催化技術(shù)和添加哈爾滿從蛋黃粉中獲得的類似于傳統(tǒng)法制備的蛋黃餾油。首先在雞蛋蛋黃粉中添加一定量的磷脂酶或脂肪酶，加入適量水，再加入有機(jī)溶劑在恒溫下進(jìn)行攪拌，反應(yīng)結(jié)束后，加入適量的哈爾滿生物堿，過濾，收集濾液，脫除溶劑，得到含哈爾滿堿蛋黃油產(chǎn)品。采用本發(fā)明所述方法制備的蛋黃油含有效成分含量高，其主要成分含量與傳統(tǒng)蛋黃餾油接近，不含有害物質(zhì)苯并芘，因而品質(zhì)高，安全性好，可解決傳統(tǒng)蛋黃餾油產(chǎn)品苯丙芘含量高問題，為蛋黃油的現(xiàn)代炮...
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