技術(shù)編號：1405
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種代乳品的制造方法，特別是涉及一種用多種蛋白質(zhì)含量高的植物籽實(shí)為原料制造代乳品的方法。我國六十年代開始出現(xiàn)植物蛋白的粗加工工業(yè)，如大豆粉、豆腐粉等，產(chǎn)品比較粗糙，溶解性能差，不易消化，不能直接沖調(diào)食用。近幾年來，植物蛋白精加工工業(yè)已引起人們的重視，一批用豆?jié){代替牛奶的食品如豆奶、豆奶粉、豆?jié){粉等出現(xiàn)在市場上。但這些產(chǎn)品均屬單一的豆制品，豆奶運(yùn)輸不便，不便保存，且生產(chǎn)工藝中一般用有機(jī)溶劑浸出法先制取脫脂豆粕粉后再加酸、堿提取大豆蛋白粉，或使用某些化學(xué)試劑作乳化劑、脫腥劑、穩(wěn)定劑等，由于這些化合物特別是有機(jī)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。