技術(shù)編號(hào)：1376749
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。一種燃?xì)馊獯t，涉及食品加工用具，可代替目前市場(chǎng)上廣泛使用的敞開式槽型炸爐設(shè)備。目前，市場(chǎng)上常見的肉串炸爐多為利用電源或燃?xì)饧訜岢ㄩ_式槽型炸爐。它由爐體、底部加熱裝置組成。用電熱或燃?xì)馑a(chǎn)生的熱，對(duì)爐底進(jìn)行加熱。當(dāng)爐內(nèi)油溫達(dá)到要求時(shí)，將肉串浸入，進(jìn)行烹炸。這種炸爐的不足在于第一，加工肉串時(shí)，由于炸爐沒有蓋子，暴露面積大，空氣中的塵土等雜質(zhì)易落入油中，衛(wèi)生條件差；第二，槽式爐體需油量大，油與空氣接觸面積大，氧化變質(zhì)快；第三，只對(duì)爐底加熱，加熱時(shí)間長，速度慢...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。