技術(shù)編號(hào)：12910588
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種具有健脾化濕功效的藍(lán)莓果糕及其制備方法，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)藍(lán)莓果實(shí)營養(yǎng)豐富，而且具有良好的防腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌等保健作用。藍(lán)莓漿果中有特殊作用的化合物能夠防御自由基的氧化作用。其中花青素抗自由基氧化能力是VC的20倍，是VE的50倍，尤其是其體內(nèi)活性,更是其它抗氧化劑無法比擬的。在保護(hù)視力方面,花青素是一種已知具有輔助功效的物質(zhì)之一。目前,市場(chǎng)上所銷售的藍(lán)莓加工食品品種較多，但既具有藍(lán)莓營養(yǎng)價(jià)值又有一定的保健功效的藍(lán)莓果糕為數(shù)不多，并且目前市面銷售的藍(lán)莓果糕保健功效...
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