技術編號：12910313
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種蟹黃味蠶豆的制備方法及制得的蟹黃味蠶豆。背景技術蠶豆也叫胡豆、羅漢豆、夏豆等，蠶豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，尤其是磷和鉀含量較高。蠶豆是藥食兼具的食物，對于蠶豆的營養(yǎng)價值及功效，中醫(yī)認為，蠶豆有健脾養(yǎng)胃、清熱止血、降血壓的功效，適用于睥胃虛弱、中氣不足、高血壓、咯血、小便不利等癥。蠶豆中富含鈣、鋅、錳等營養(yǎng)成分，它們有助于調(diào)節(jié)大腦及神經(jīng)組織。此外，蠶豆還富含膽石堿，可以提升記憶力...
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