技術(shù)編號：12910129
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種食品加工技術(shù)，尤其是一種低糖砂糖桔蜜餞的制作方法。背景技術(shù)砂糖桔是柑桔的一個(gè)優(yōu)良品種，砂糖桔又稱沙糖桔、冰糖桔、十月桔、蜜桔，產(chǎn)于廣東省，果實(shí)扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，囊壁薄，易剝離，果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃后沁心潤喉，砂糖桔的蛋白質(zhì)含量為0.12%、脂肪含量為0.36%、粗纖維含量為2.16%、總酸含量為0.37%、總糖含量為13.06%。砂糖桔具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和保健療效作用。廣東省作為柑桔種植大省，現(xiàn)有柑桔種植面積13.33萬公頃，其中砂糖桔8萬多...
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