技術(shù)編號(hào)：12891852
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及軟糖食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種花瓣凝膠軟糖及其制備方法。背景技術(shù)軟糖是糖果中的一大類，是一種水分含量較高、柔軟、有彈性和韌性的糖果，有透明的也有半透明和不透明的。軟糖的主要特點(diǎn)是含有不同種類的膠體，使糖體具有凝膠性質(zhì)，軟糖以所用膠體命名可分為淀粉軟糖、瓊脂軟糖、明膠軟糖等。淀粉軟糖是以淀粉或變性淀粉作為膠體；淀粉軟糖的性質(zhì)粘糯，透明度差，多制成水果味型或清涼味型軟糖。瓊脂軟糖是以瓊脂作為膠體；這類軟糖的透明度好，具有良好的彈性、韌性和脆性。多制成水果味型、清涼味型和奶味型的軟糖。水...
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