技術(shù)編號：12868944
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種香辣豬肉干。背景技術(shù)豬肉干是以豬肉為原料，加入食鹽、調(diào)味料、香辛料等其它輔料，經(jīng)選料、修整、嫩化、腌制、煮制、燒制、晾曬、烘烤、冷卻、包裝等工藝加工而成的熟的肉干制品，是我國各族人們都喜愛的肉類方便食品。豬肉干具有風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富、儲存期較長，居家旅行攜帶方便等優(yōu)點。豬肉干作為肉干制品中的一種也頗受廣大消費者的喜愛?，F(xiàn)有的市售即食豬肉干，往往質(zhì)地較硬，難以咀嚼，對于牙齒不好的老年人和嬰幼兒幾乎無法食用，極大制約了產(chǎn)品的消費人群。發(fā)明內(nèi)容為了解決上述問題，本發(fā)...
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