技術(shù)編號：12868347
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種曲奇的加工方法，具體為一種薄荷曲奇及其制作方法。背景技術(shù)薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質(zhì)6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。薄荷粉，主成分為左旋薄荷醇，含量62.3％～87.2％，在旋薄荷酮等。薄荷能使口氣清新，適合食油膩時飲用。曲奇是一種休閑食品，由伊朗人發(fā)明，有很多不同風(fēng)格口味，深受消費者喜歡。但傳統(tǒng)曲奇是以普通低筋小麥粉為原料，...
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